Saumon + salsa aux fraises

Je vous le garantis, vos papilles vont sauter de joie! Même mes enfants, qui tolèrent le saumon (mettons que ce n'est pas dans leur top 1), en voulaient une deuxième portion.

J'avais en tête de faire cuire un saumon sur le BBQ. Normalement, je le fais toujours au four. Mais l'été je n'aime pas tant me servir du four et, du même coup, vivre dans un four!

En fin de journée, pensant qu'il était trop tard pour faire mariner le saumon j'ai décidé d'ouvrir le sac scellé contenant le saumon et d'y ajouter 1/4 tasse de sirop d'érable et 2 grosses cuillères à soupe de gros sel.

J'ai laissé le tout mariné pendant 1h. Par la suite, je l'ai rincé sous l'eau pour enlever le sel. Puis, je l'ai fait cuire sur le bbq environ 15 à 20 minutes. Pendant ce temps j'ai préparé une salsa de fraises. En voici les ingrédients:

Saumon

2 c. à soupe de gros sel
1/4 tasse de sirop d'érable

Laisser mariner pendant 1h ou plus.
Rincer à grande eau pour enlever le sel et éponger avec un essuie-tout.

Salsa de fraises

1 à 2 c. à thé de sirop d'érable
thym frais au goût
coriandre fraîche au goût
1 c. à thé d'huile d'olive
+ ou - 1 L. de fraises
 1 petite échalote française

Accompagné de riz blanc. Tu tiens quelque chose c'est clair! ;)

*Présentation suggérée.




Commentaires

Publier un commentaire

Messages les plus consultés de ce blogue

Les galettes de grand-maman (recette)

Image
 20 mai 2018 Petite, quand j'arrivais chez ma grand-mère et que l'odeur qui embaumait la maisonnée était celle de ses fameuses galettes j'étais bien heureuse. Quand elle en faisait, elle ne se contentait pas d'en faire qu'une "batch".  Comme a peu près tout ce qu'elle cuisinait. Car il y a toujours eu plusieurs petits mains qui les appréciaient. Mes grands-parents ont eu 7 enfants. Qui eux, à leur tour, ont donné 15 petits-enfants. De la visite, il y en avait souvent chez "Grand-man". Quand j'ai quitté le nid familial j'ai demandé la recette à ma grand-mère. Elle a perdu beaucoup d'autonomie au courant de l'hiver passé. Elle est maintenant dans une résidence pour personnes âgées et ne cuisine plus.  Récemment, je me suis dit qu'il fallait bien que je fasse des galettes pour lui faire plaisir et, par le fait même, les faire découvrir à ma famille. Ils ont adoré. Voici donc la recette des galettes Brigit...
Lire la suite

Les microbes!

Image
 4 avril 2018 De la visite impromptue! Voici l'ennemi juré de toute maisonnée. Tu rends ma marmaille à bout de nerfs. Qui aime voir son enfant avoir de la difficulté à respirer? Ou encore tousser jusqu’à s’en étouffer? En fait, qui aime voir son enfant malade point? Déjà nous quand nous sommes congestionnés ce n'est pas tant la fiesta. Je me dis que dans son petit nez rikiki ça doit être pire. Afin d’améliorer leur sort, ici nous utilisons quelques objets de torture. Tout d'abord, l'eau saline maison* que l'on injecte avec une seringue. Je tiens à spécifier que celle-ci est sans aiguille!  Ensuite, le mouche bébé ou encore l'aspirateur nasal. Qui, passé un certain âge, redevient plaisant. Du moins c'est ce que me démontre mon deux ans. Il m'apporte ce dernier pour que je lui siphonne le nez. Quel bruit agréable que d'entendre toute ces sécrétions se faire aspirer pas mon air! Idéalement, pour moi, je laisse ça à papa. Mais quand il n...
Lire la suite

Idées-cadeaux (de dernière minute) pour la fin d'année scolaire

Image
J'espère que je ne t'apprends rien en te disant qu'il ne reste que 5 jours d'école. J'imagine que les enfants autour de toi sont fébriles car les vacances estivales arrivent enfin! Que rime avec fin d'année scolaire? Excitation, été, chaleur, la fin des lunchs, deux mois de congé de devoirs et leçons, début des camps de jour, popsicle, slush, etc. Je m'arrête ici. Ah oui... cadeaux de fin d'année. Tu es du genre dernière minute? Voici donc 11 idées-cadeaux que ton enfant pourra remettre à son enseignant(e) et/ou éducatrice (éducateur) afin de le ou les remercier pour l'année scolaire. Est-ce obligatoire? Non. Sache que les professeurs ne vivent pas dans l'espoir de garnir leur maison à la fin de l'année! :) Est-ce que ça fait plaisir? Certainement. Est-ce nécessaire de débourser? Non. Pourquoi ne pas offrir un bouquet de fleurs? L'attention saura parler d'elle-même. Tu as un jardin ou une plate-bande ga...
Lire la suite